Tomando o retrato de Alimentos

Bem-vindo(a) ao Sabores e Saberes da Cozinha

Blog criado especialmente para evidenciar a beleza da Gastronomia, apresentar os formandos do Curso Técnico em Cozinha e seus Projetos do Trabalho de Conclusão de Curso.

Se estiver buscando avançar sua carreira ou começar uma nova, você veio ao lugar certo. Aproveite diversas oportunidades de aprendizagem em Sabores e Saberes da Cozinha. Explore nosso site para obter mais informações sobre o Curso Técnico em Cozinha da ETEC José Martimiano da Silva localizada em Ribeirão Preto - SP.

 
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ETEC José Martimiano da Silva

Uma breve história...

Inaugurada em 1927 com o nome de Escola Profissional de Artes e Ofícios. Os primeiros cursos da instituição foram de Mecânica, Marcenaria, Fundição, Eletricidade, Desenho e Costura. Porém com a Revolução Constitucionalista de 1932, a escola passou a cooperar com a fabricação de artigos como: Quepes, Blusas, Calças, Ataduras e Alimentação para voluntários da Revolução. Além disso, começou a produzir materiais bélicos como o preparo de granada na Fundição, a confecção de cabos de madeira para fuzil e outros equipamentos bélicos na Marcenaria.

Em 1946 em homenagem ao seu idealizador, a Escola Industrial de Ribeirão Preto passou a ser chamada de José Martimiano da Silva. Em 1994 a escola que até então pertencia à Secretaria Estadual da Educação passa a ser mantida pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza que ampliou sua atuação, incorporando 12 unidades de ensino técnico de nível médio, as chamadas Escolas Técnicas Estaduais, entre elas, a José Martimiano da Silva que passou a ser chamada de ETEC José Martimiano da Silva.

A ETEC José Martimiano da Silva mantém vários cursos técnicos de qualidade, atendendo o setor produtivo e de serviços da nossa cidade e região. Sua base está consolidada em ações de trabalho conjunto, do potencial formador, na construção do processo de aprendizagem, refletindo em benefício da comunidade na prestação de serviços, viabilizando a prática e o exercício da profissão do técnico. A ETEC possui atualmente um corpo docente com cerca de 150 professores e três mil alunos distribuídos em diversos cursos técnicos profissionalizantes, todos com registros em seus respectivos conselhos.

 

Fonte: https://etejms.wordpress.com/

 

Disciplinas do Curso Técnico em Cozinha - Módulo I

Duração de 6 meses no período da manhã. (Totalizando 1 ano de formação).

Técnicas de Cozinha e Restaurante

Higiene e Segurança nos Serviços de Alimentação

Aplicativos Informatizados

Inglês Instrumental

Linguagem Trabalho e Tecnologia

Técnicas Dietéticas e Nutrição

Hospitalidade e Eventos Gastronômicos

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Menu de sal marinho
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Disciplinas do Curso Técnico em Cozinha - Módulo II

Duração de 6 meses no período da manhã. (Totalizando 1 ano de formação).

Cozinha Brasileira

Organização de Portfólio Profissional

Cozinha Internacional e Contemporânea

Ética e Cidadania Organizacional

Panificação e Confeitaria

Planejamento e Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso

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Equipe do Sabores e Saberes da Cozinha

Professoras e Idealizadoras do Projeto!

O Sabores e Saberes da Cozinha foi fundado por educadores determinados a nutrir a próxima geração de profissionais do setor. Estamos felizes em apresentar, abaixo o Minicurrículo dos membros da nossa equipe.

 
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Aline Corrêa Dias Zuccolotto

Doutoranda em Psicobiologia pela Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto – USP. Mestre em Ciências pelo Departamento de Saúde Pública na Escola de Enfermagem da Universidade de São Paulo – USP. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP. Graduada em Nutrição pela Universidade de Ribeirão Preto – UNAERP. É integrante do grupo de pesquisa “Nutrição e Comportamento”, liderado pelo Prof. Dr. Sebastião de Sousa Almeida da FFCLRP/USP. Atualmente é docente do Curso Técnico em Nutrição e Dietética – ETEC José Martimiano da Silva – Centro Paula Souza.

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Contato

Para obter mais informações sobre o Curso Técnico em Cozinha, entre em contato hoje mesmo.

Rua Tamandaré, 520 - Campos Elíseos - Ribeirão Preto - SP

(16) 3610-8374

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